Koch
Michael Garcia Lopez

Chefkoch der Krone in Hittisau. Sohn eines Spaniers und einer Bregenzerwälderin, die Kochlehrerin war. Seine liebsten Werkzeuge sind Tourniermesser, Mörser und die eigenen Hände.
Das Gemüse kommt aus Hittisau, vom Tier wird alles verwertet.

Bei uns kocht er die Suppe zum Gespräch mit Kai Michel. Heuer wieder.

© Adolf Bereuter