Weiss

Köchinnen & Koch

Milena Broger zählt zu den jüngsten HaubenköchInnen des deutschsprachigen Raumes. Ihre Karriere führte sie bereits nach Japan und Italien und zuletzt ins „Kadeau“ auf der dänischen Insel Bornholm. Dort lernte sie auch Küchenchef Erik Pedersen kennen. Mit ihm und der gebürtigen Bregenzerwälderin Theresa Feurstein eröffnete sie im Frühjahr 2020 das Restaurant „Weiss“ in Bregenz.

© Angela Lamprecht