Michael Garcia-Lopez

Koch

Für den Küchenchef der Krone in Hittisau, Sohn einer Bregenzerwälderin (Kochlehrerin!) und eines Spaniers, gehören seine Hände zu seinen wichtigsten Werkzeugen in der Küche. Die wichtigsten Zutaten für sein Hand-Werk: Hingabe, Achtsamkeit, Sorgfalt, Zeit, beste Qualität bei den Zutaten und Saisonalität – und die täglich neue Freude, „wenn wir ein gutes Essen zum Gast schicken können.“

© Adolf Bereuter